トースターで焼くから、とってもヘルシー。最後にちぎったパセリをのせて少し焼き、香りを立てます。
マッシュルームは縦2つ割りにする。玉ねぎとにんにくは、薄切りにする。プチトマトはへたを取る。パセリは葉を1cm大にちぎる。
耐熱の器に玉ねぎの1/2量を敷き、鮭をのせ、残りの玉ねぎをのせる。マッシュルーム、プチトマト、にんにくをまんべんなく並べる。
塩、こしょうとワインを全体にふり、オーブントースターで10分くらい焼く。途中で様子をみて、焦げつきそうならアルミホイルをかぶせる。パセリを鮭の上にのせ、さらに2分くらい、パセリが焦げない程度に焼く。（熱量151kcal 塩分0.9g（1人分））