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主菜

ゆでだんごのおろし煮

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更新日 2024/4/2

ゆでだんごのおろし煮
撮影 山田広幸

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約230円

  • カロリー

    218kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

高城順子

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      材料

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      4人分
      • たね

        • 鶏ひき肉
          300g
        • ねぎのみじん切り
          1/2本分
        • しょうがの絞り汁
          少々
        • 大さじ2
        • 片栗粉
          大さじ1
        • 小さじ2/3
      • 大根
        1/3
      • 三つ葉
        少々
      • 煮汁

        • だし汁
          1と1/2カップ
        • しょうゆ
          大さじ1と1/2
        • みりん
          大さじ1
        • 大さじ1/2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        ボールにたねの材料を入れ、手でよく混ぜる。粘りが出るくらいになったら、水少々を加えて堅さを加減し、手に粘りつかなくなる程度に、少し柔らかいたねを作る。大根は皮をむいてすりおろし、ざるに上げて、水けをかるくきる。三つ葉は長さ2cmに切る。
      2. 2
        鍋にたっぷりの湯を沸かし、たねを大さじ2くらいスプーンですくい、もう1本スプーンを持って、丸めながら、湯に落とす。残りも同様にして丸めて落とし、3~4分ずつゆでる。浮いてきたら、網じゃくしなどで取り出し、バットなどに並べる。
      3. 3
        鍋に煮汁の材料を入れて強火にかけ、煮立ったら、肉だんごを加える。再び煮立ったら、大根おろしを加えてひと煮し、三つ葉を散らす。 時間25分、熱量218kcal、塩分2.0g(1人分)

      レシピ掲載日 1994.10.17

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                  ひき肉とにらのごま黒炒飯

                  • 578kcal
                  副菜

                  帆立てマヨレタス

                  • 85kcal
                  汁物

                  プチトマトのかきたまスープ

                  • 51kcal

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