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主食

たらこのにんにく風味混ぜご飯

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更新日 2024/4/2

撮影 山田広幸

にんにくは香ばしくカリカリに炒めてから、ご飯と混ぜ合わせます。うまみたっぷりのたらこと、香りのよいクレソンで風味よく仕上げて。

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約270円

  • カロリー

    442kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

高城順子

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      材料

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      4人分
      • 炊きたてのご飯 どんぶり
        4杯分
      • たらこ(大)
        2はら
      • クレソン
        1
      • にんにく
        2かけ
      • 少々
      • サラダ油
        大さじ3

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        たらこは縦に1本、包丁で切り目を入れ、包丁の背で中身をしごき出す。器に入れて酒をふり、なめらかになるまで混ぜ合わせておく。クレソンは葉と茎に分け、茎は長さ1~2cmに切る。にんにくは粗みじんに切る。
      2. 2
        フライパンにサラダ油を熱して、にんにくを入れ、弱火で炒める。にんにくがカリカリになったら、クレソンの茎を加えてさっと炒め合わせ、火を止める。たらこを加え、全体を混ぜながら、余熱でさっと火を通す。
      3. 3
        大きめのボールにご飯を入れ、【2】の具とクレソンの葉を加えて、しゃもじで全体をさっくりと混ぜ(一度に混ぜられない場合は、ご飯と【2】の具、クレソンの葉を1/2量ずつ混ぜ合わせて)、皿に盛る。 時間15分、熱量442kcal、塩分2.7g(1人分)

      レシピ掲載日 1994.10.2

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