主食
たらこのにんにく風味混ぜご飯
更新日 2026/3/15
撮影 山田広幸
レシピを作った人
高城順子
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材料
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4人分
- 炊きたてのご飯 どんぶり4杯分
- たらこ（大）2はら
- クレソン1束
- にんにく2～3かけ
- 酒少々
- サラダ油大さじ3
作り方
調理
- 1
たらこは縦に1本、包丁で切り目を入れ、包丁の背で中身をしごき出す。器に入れて酒をふり、なめらかになるまで混ぜ合わせておく。クレソンは葉と茎に分け、茎は長さ1～2cmに切る。にんにくは粗みじんに切る。
- 2
フライパンにサラダ油を熱して、にんにくを入れ、弱火で炒める。にんにくがカリカリになったら、クレソンの茎を加えてさっと炒め合わせ、火を止める。たらこを加え、全体を混ぜながら、余熱でさっと火を通す。
- 3
大きめのボールにご飯を入れ、【2】の具とクレソンの葉を加えて、しゃもじで全体をさっくりと混ぜ（一度に混ぜられない場合は、ご飯と【2】の具、クレソンの葉を1/2量ずつ混ぜ合わせて）、皿に盛る。
時間15分、熱量442kcal、塩分2.7g（1人分）
レシピ掲載日 1994.10.2
レビュー
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料理のきほん
442kcal
50分
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