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主菜

鶏肉ときのこのワイン蒸し

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更新日 2024/4/2

鶏肉ときのこのワイン蒸し
撮影 山田広幸

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約500円

  • カロリー

    315kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

高城順子

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      材料

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      4人分
      • 鶏もも肉
        400g
      • 生しいたけ
        8
      • しめじ
        2パック
      • 玉ねぎ
        1
      • グリーンピース(冷凍)
        2/3カップ
      • サラダ油
        大さじ2
      • 固形スープの素
        1
      • 白ワイン
        1/4カップ
      • 適宜
      • こしょう
        適宜
      • しょうゆ
        大さじ1/2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        鶏肉は3cm四方くらいに切り、塩、こしょう各少々をふる。しいたけは軸を切り落とし、2つ~4つに切る。しめじは石づきを切って小房に分ける。玉ねぎは縦半分に切ってから、幅1cmのくし形に切る。
      2. 2
        鍋にサラダ油を熱して、鶏肉の皮目を下にして入れ、強めの中火で焼く。かるく焼き色がついたら返し、裏面も同様に焼いて取り出す。鍋を再び熱して玉ねぎを入れ、中火で炒める。油が回ったら、全体に広げ、鶏肉を戻し入れる。
      3. 3
        鍋に固形スープの素をくずしながら加えて、白インと水1~1と1/2カップを加える。塩、こしょう各少々をふり、ふたをして弱火で10分ほど蒸し煮にする。しいたけを加えて同様に5分ほど蒸し煮にし、しめじとグリーンピースを加えてさらに5分ほど蒸し煮にする。塩小さじ1/3、こしょう少々としょうゆで調味し、ひと混ぜする。 時間25分、熱量315kcal、塩分1.5g(1人分)

      レシピ掲載日 1994.10.2

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                    • 36kcal
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