副菜
とんぶりとオクラのあえもの
更新日 2024/4/2
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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4人分
- とんぶり100g
- オクラ2袋
- 削り節1パック
- しょうゆ大さじ1
作り方
調理
- 1オクラはへたを取り、薄い輪切りにする。
- 2ボールにオクラ、とんぶり、削り節を入れてよく混ぜ、オクラの粘りが出てきたら、しょうゆをふり、さらにまんべんなく混ぜて、小鉢に盛る。 （1人分34kcal）
レシピ掲載日 1994.8.17
レビュー
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362kcal
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