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わかめスープ

うまみたっぷりの鶏のスープにしょうがとごまの香りをきかせました。もう1品汁ものがほしい時にぜひ。

料理:

撮影: 鈴木雅也

わかめスープ

材料 (4人分)

  • 乾燥わかめ 5g
  • 鶏の皮 2枚分
  • しょうがの薄切り 1枚
  • 酒 大さじ2
  • 白いりごま 小さじ1
  • 固形スープの素 1/3個
  • 塩 適宜
  • こしょう 適宜

熱量 29kcal(1人分)

作り方

  • わかめは水につけてもどしておく。鍋に水4カップを入れ、皮、しょうが、酒を加えて強火にかける。沸騰したら弱火にし、アクをすくいながら7~8分煮て、皮としょうがを取り出す。

  • ゆで汁にスープの素、わかめとごまを加え、塩、こしょうで調味する。
    (1人分29kcal)

レシピ掲載日: 1994.7.17

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