汁物
わかめのかきたま汁
更新日 2025/6/20
撮影 尾田学
レシピを作った人
大久保恵子
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材料
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4人分
- わかめ（塩蔵）30g
- しらす干し20g
- 卵2個
- あさつきの小口切り適宜
- 片栗粉小さじ1
- 酒大さじ1
- 塩小さじ1/2
- しょうゆ小さじ2/3
作り方
調理
- 1
わかめは水に5分ほどつけてもどし、食べやすく切る。卵は器に割りほぐす。別の器に片栗粉小さじ1を入れ、水大さじ1で溶いておく。
- 2
鍋に水3と1/2カップを入れて火にかけ、沸騰したら中火にしてしらす干しを加え、さっと煮る。わかめを加えてひと煮立ちさせ、酒大さじ1、塩小さじ1/2、しょうゆ小さじ2/3で調味する。
- 3
水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから加え、手早く混ぜてとろみをつける。溶き卵を、菜箸を伝わらせながら回し入れ、ふんわりと固まったら火を止める。器に盛り、あさつきの小口切りを散らす。
（1人分56kcal、塩分1.5g）
レシピ掲載日 1999.10.17
レビュー
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443kcal
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