小松菜2わをペロリと食べられちゃうレシピです。豚肉のうまみとみその香りが小松菜とよく合います。
小松菜は水で洗って長さを4等分にする。豚肉は長さ5cmに切り、ボールに入れて下味用の材料をからめておく。
フライパンを熱して豚肉を入れ、強めの中火でほぐしながらさっと炒める。肉の色が変わったら酒をふってひと混ぜし、鍋に移す。
豚肉を入れた鍋に水5カップを加えて強火にかけ、煮立ったらアクをすくい取り、中火にして鶏ガラスープの素を加え、ふたをして10分ほど煮る。
鍋にみそ、しょうゆ、砂糖、豆板醤を加え、小松菜を入れてひと混ぜしたら、ふたをしてさらに8~10分煮る。最後に白いりごまをふる。
(1人分305kcal)