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主菜

回鍋肉

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更新日 2025/6/20

撮影 対馬一次

豚バラ肉から出る脂がみそ味のたれにからんで、香ばしさと甘みを引き立てます。

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 費用目安

    約440円

  • カロリー

    325kcal

  • 塩分

    2.6g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

長谷川よし子

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      材料

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      4人分
      • 豚バラ薄切り肉(焼き肉用)
        200g
      • キャベツ
        1/41個1400g相当
      • にんにく
        3かけ
      • 回鍋肉用合わせ調味料

        • みそ
          大さじ3
        • 砂糖
          大さじ2
        • しょうゆ
          大さじ1
        • 小さじ2
        • 豆板醤
          小さじ1
        • 片栗粉
          少々
      • サラダ油
        大さじ2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        豚肉は大きいものは一枚を2つ~3つに切る。キャベツは4~5cm四方に切る。にんにくは一かけを4つに切る。器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

      2. 2

        フライパンにサラダ油大さじ2を強めの中火で熱し、にんにくを香りが立つまで炒める。豚肉を加えて炒め、色が変わったら、キャベツをしんに近い部分から順に入れて炒め合わせる。

      3. 3

        キャベツが少ししんなりとしたら、合わせ調味料をもう一度混ぜてから加え、手早く混ぜて全体にからめ、皿に盛る。

      レシピ掲載日 2002.3.17

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                  • 180kcal
                  汁物

                  スナップえんどうと豆腐のみそ汁

                  • 80kcal

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