豆腐とまぐろの和風サラダ
お刺し身をアレンジしたサラダは、わさびのきいた和風ドレッシングで。おつまみにおすすめです。
料理： 大庭英子
撮影： 中里一暁
- 熱量 269kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 木綿豆腐 2丁
- まぐろ（刺し身用） 150g
- レタスの葉 3～4枚
- 貝割れ菜 1パック
- サラダ油 大さじ4
- しょうゆ（あれば薄口） 大さじ2
- 酢 大さじ2
- 練りわさび 少々
作り方
まぐろは熱湯にさっと通し、表面が白くなったら、冷水にとってさまし、水けを拭く。
豆腐と1.のまぐろはそれぞれ一口大に切る。レタスは3～4cm四方に、貝割れ菜は根元を切り、長さを半分に切る。
ボールにサラダ油、しょうゆ、酢、わさびを入れてよく混ぜる。
別のボールに豆腐、まぐろ、レタス、貝割れ菜を入れて混ぜ、器に盛って、3.のドレッシングをかけていただく。
（1人分269kcal）
（1人分269kcal）
レシピ掲載日：1991.6.2
