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豆腐とまぐろの和風サラダ

お刺し身をアレンジしたサラダは、わさびのきいた和風ドレッシングで。おつまみにおすすめです。

料理:

撮影: 中里一暁

豆腐とまぐろの和風サラダ

材料 (4人分)

  • 木綿豆腐 2丁
  • まぐろ(刺し身用) 150g
  • レタスの葉 3~4枚
  • 貝割れ菜 1パック
  • サラダ油 大さじ4
  • しょうゆ(あれば薄口) 大さじ2
  • 酢 大さじ2
  • 練りわさび 少々

熱量 269kcal(1人分)

作り方

  • まぐろは熱湯にさっと通し、表面が白くなったら、冷水にとってさまし、水けを拭く。

  • 豆腐と1.のまぐろはそれぞれ一口大に切る。レタスは3~4cm四方に、貝割れ菜は根元を切り、長さを半分に切る。

  • ボールにサラダ油、しょうゆ、酢、わさびを入れてよく混ぜる。

  • 別のボールに豆腐、まぐろ、レタス、貝割れ菜を入れて混ぜ、器に盛って、3.のドレッシングをかけていただく。
    (1人分269kcal)

レシピ掲載日: 1991.6.2

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