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副菜

豆腐とまぐろの和風サラダ

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更新日 2024/4/2

撮影 中里一暁

お刺し身をアレンジしたサラダは、わさびのきいた和風ドレッシングで。おつまみにおすすめです。

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約290円

  • カロリー

    269kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大庭 英子

料理家

      料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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      材料

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      4人分
      • 木綿豆腐
        2
      • まぐろ(刺し身用)
        150g
      • レタスの葉
        3
      • 貝割れ菜
        1パック
      • サラダ油
        大さじ4
      • しょうゆ(あれば薄口)
        大さじ2
      • 大さじ2
      • 練りわさび
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        まぐろは熱湯にさっと通し、表面が白くなったら、冷水にとってさまし、水けを拭く。
      2. 2
        豆腐と1.のまぐろはそれぞれ一口大に切る。レタスは3~4cm四方に、貝割れ菜は根元を切り、長さを半分に切る。
      3. 3
        ボールにサラダ油、しょうゆ、酢、わさびを入れてよく混ぜる。
      4. 4
        別のボールに豆腐、まぐろ、レタス、貝割れ菜を入れて混ぜ、器に盛って、3.のドレッシングをかけていただく。 (1人分269kcal)

      レシピ掲載日 1991.6.2

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            レシピを作った人

            大庭 英子

            料理家

                料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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                  今日の献立

                  主食

                  新しょうがと油揚げの炊き込みご飯

                    副菜

                    きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

                    • 151kcal
                    汁物

                    なすとベーコンのみそ汁

                    • 10分
                    • 65kcal

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