主菜
鶏胸肉のオレンジ風味焼き
更新日 2025/6/6
撮影 山田広幸
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材料
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4人分
- 鶏胸肉2枚
漬け汁
- 玉ねぎ1/2個
- オレンジ1/2個
- にんにく1かけ
- トマトケチャップ大さじ3
- とんカツソース大さじ1
- ピーマン3個
- 塩少々
- こしょう少々
- しょうゆ少々
- サラダ油少々
作り方
調理
- 1
漬け汁を作る。玉ねぎ、にんにくはすりおろし、オレンジは果汁を絞る。トマトケチャップ、とんカツソースと混ぜ合わせる。
- 2
鶏胸肉は余分な脂肪を切り取り、一口大に切る。かるく塩、こしょうをふる。
- 3
鶏肉をバットに入れ、漬け汁を加えて混ぜ合わせ、10分くらいおく。ピーマンは縦に4等分して、種を取る。オーブンを180℃に温める。
- 4
天板にアルミ箔を敷き、サラダ油を薄く塗る。鶏肉の汁けをきり、天板に重ならないように並べる。このとき、あとからピーマンをのせる場所を残しておく。残った漬け汁を肉の上にかけ、天板をオーブンに入れて13分焼く。
- 5
オーブンから天板を取り出し、ピーマンを並べ入れる。さらに2～3分焼き、焼き上がったら、ピーマンに刷毛でしょうゆを塗る。
レシピ掲載日 1990.10.17
レビュー
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