塩鮭入りサラダ
塩鮭、しめじ、コーンをレタスにのせたサラダ。鮭の塩けがあるのでドレッシングは加減してかけて。
料理： 大庭英子
撮影： 山田広幸
- 熱量 174kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 塩鮭 2切れ
- レタス 1/2個
- コーン（缶詰） 1/2カップ
- 本しめじ 2パック
- 白ワイン 大さじ3
- 塩 少々
- レモン汁 少々
- ドレッシング
- サラダ油 大さじ3
- 酢 大さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
作り方
塩鮭は、熱した焼き網にのせて両面を焼き、皮と骨を取って、身を粗くほぐす。
しめじは石づきを取り、手でほぐして鍋に入れ、白ワイン、塩、レモン汁、水大さじ3を加えてふたをし、中火で蒸し煮にする。しんなりしたら火を止め、そのままさまして水けをきる。レタスは食べやすい大きさに切り、コーンは汁けをきる。ドレッシングの材料を合わせる。
器にレタス、しめじ、塩鮭、コーンを盛り、ドレッシングをかける。
174kcal（1人分）
174kcal（1人分）
レシピ掲載日：1990.7.17
