副菜
せん切り野菜の梅ドレッシング
更新日 2026/10/21
撮影 山田広幸
塩漬けした梅の実からとった酸味の強い梅酢をせん切り野菜にかけたさっぱり味のサラダ。
更新日 2026/10/21
普通
- 調理時間
10分
- 費用目安
約100円
- カロリー
222kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
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材料
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4人分
- セロリ（大）1本
- きゅうり1本
- にんじん1/2本
- 青じその葉10枚
- 梅酢大さじ3
- サラダ油1/2カップ
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
セロリ、きゅうり、にんじんは長さ4cmくらいに切り、青じその葉とともにせん切りにし、冷水にさらしてパリッとさせる。
- 2
ボールに梅酢、サラダ油、こしょうを入れて泡立て器でよく混ぜ、ドレッシングを作る。
- 3
野菜の水けをよくきって器に盛り、ドレッシングをかける。
222kcal（1人分）
レシピ掲載日 1990.5.2
きゅうりの豆知識
きゅうりの旬は5月〜8月で、約90%が水分です。主な栄養素は、加熱調理にも使えるビタミンCやβカロテン、カリウムなどです。新鮮なものを選ぶには、へたの切り口が黒ずんでいないこと、そして表面にあるいぼ（トゲ）がしっかり立っているものを選ぶのが鮮度の良い証拠です。
【きゅうりについてくわしくはこちら】
レビュー
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