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熱量 525kcal（1人分）
米は炊く1時間ほど前に洗ってざるに上げ、水きりをする。
かじきまぐろは1切れを4つに切り、塩、こしょうをする。玉ねぎはみじん切りに、生しいたけは軸を切り、幅1cmのそぎ切りにする。
鍋に水650ccを入れて火にかけ、沸騰したら固形スープの素をほぐし入れ、よく溶かす。
フライパンにバターを溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒めて米を入れ、透明になるまで炒める。炊飯器の内がまに移し、スープと塩、こしょうを加える。
フライパンをさっと拭いてサラダ油を熱し、かじきまぐろを入れて両面を焼きつけてから内がまに加える。同じフライパンで生しいたけとグリーンピースを炒め、同様に加えて混ぜる。スイッチを入れ、炊き上がったら全体を混ぜて皿に盛る。
レシピ掲載日： 1990.5.2
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