豚ロースのトマト煮
とんカツ用の豚ロースを小さく切って、トマト煮に。とろりとしたトマトと豚肉がまろやかに溶け合って。
料理： 葛西麗子
撮影： 山田広幸
- 熱量 301kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 豚ロース肉（とんカツ用） 3枚
- 玉ねぎ（大） 1個
- トマト水煮缶（200g入り） 1缶
- とんカツソース 大さじ1
- 固形スープの素 1個
- トマトケチャップ 大さじ1/2
- 塩 適宜
- こしょう 適宜
- サラダ油 大さじ1と1/2
作り方
豚ロース肉は2～3cm角に切り、塩、こしょうをする。
玉ねぎはみじん切りにする。トマトの水煮はボールに汁ごと入れ、手で粗くつぶす。
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を入れて強火で炒める。肉の色が変わったら、玉ねぎを入れて透き通るまで炒める。
トマトの水煮、とんカツソースを加えて弱火にし、10～15分ほど煮る。少し煮つまったら、固形スープの素をくずし入れ、塩、こしょう各少々、ケチャップを加え、味をととのえる。
熱量301kcal、塩分1.2g（1人分）
熱量301kcal、塩分1.2g（1人分）
レシピ掲載日：1990.4.17
