副菜
かぼちゃのマリネ
更新日 2024/4/2
撮影 鈴木雅也
レシピを作った人
有元葉子
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材料
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1人分
- かぼちゃ1/10個
- 玉ねぎ1/8個
- サラダ油小さじ1と1/2
- 酢小さじ1と1/2
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1かぼちゃは皮をところどころむき、長さ5～6cm、厚さ5～6mmの一口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。
- 2器にかぼちゃ、玉ねぎ、調味料を全部入れて混ぜ合わせる。ラップをかけて、レンジ強で約2分加熱する。 （1人分143Kcal）
レシピ掲載日 1990.4.17
かぼちゃの豆知識
かぼちゃは収穫が夏でも、甘みが増す追熟を経て、市場に出回る旬のピークは9月〜11月の秋です。主な栄養素はβ-カロテン、ビタミンC・Aなどで、抗酸化作用のあるビタミンエース（ACE）をバランスよく含み美肌効果も期待できます。しっかりとした重みがあり、皮は堅くつやがあるものを選ぶのがおすすめです。
【かぼちゃについて詳しくはこちら】
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レビュー
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料理のきほん
541kcal
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