主食
じゃことしし唐のさっと煮丼
更新日 2025/7/22
撮影 鈴木雅也
レシピを作った人
千葉 道子
料理家
料理研究家。和食を中心とする料理教室を主宰。「元気に生きる源泉は食にある」を持論とし、日々の食事の大切さを説く。朝日カルチャーセンター料理教室講師を長く務めた。テレビ、新聞、雑誌などのメディアで活躍するほか、料理の著書多数。
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材料
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4人分
- ちりめんじゃこ60g
- しし唐辛子30本
煮汁
- しょうゆ大さじ2
- 砂糖大さじ1
- 酒大さじ1
- ごま油大さじ1
- みりん小さじ1/2
- ねぎのみじん切り小さじ1/2
- おろしにんにく小さじ1/2
- 一味唐辛子適宜
- ご飯560g
作り方
調理
- 1
しし唐辛子はへたと種を取ってせん切りにし、さっと水にくぐらせて湿ったままラップに包み、電子レンジで1分半～2分加熱する。
- 2
ちりめんじゃこ、しし唐辛子、煮汁の材料を耐熱容器などに合わせ、電子レンジで1分加熱して、温かいご飯にのせる。好みで一味唐辛子をふって。
（1人分290kcal）
レシピ掲載日 1990.2.2
レビュー
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料理のきほん
290kcal
10分
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