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主食

鶏肉と青梗菜の焼きそば

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更新日 2024/4/2

鶏肉と青梗菜の焼きそば
撮影 山田広幸

鶏肉は酒、しょうゆ、片栗粉でふっくらジューシーな炒め上がり。さっぱりとしたおいしさの焼きそばです。

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約450円

  • カロリー

    625kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

臼田幸世

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      材料

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      4人分
      • 中華蒸し麺
        4
      • 鶏胸肉
        300g
      • 青梗菜
        3
      • しょうゆ
        大さじ1
      • 大さじ1
      • 片栗粉
        大さじ1/2
      • 小さじ1と1/2
      • こしょう
        少々
      • 豆板醤
        小さじ1
      • サラダ油
        大さじ4

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        麺は、手でかるくほぐす。鶏肉は薄切りにし、しょうゆ、酒、片栗粉を合わせたもので下味をつける。青梗菜は一口大にそぎ切りにし、水につけてパリッとさせて、炒める直前にざるに上げる。
      2. 2
        中華鍋にサラダ油大さじ2を入れて熱し、鶏肉を入れて色が変わるまで炒め、青梗菜と塩小さじ1/2を加えて、さらに炒める。全体に火が通ったら、こしょう少々、塩小さじ1、サラダ油大さじ2、湯1/2カップ、豆板醤を加え、煮立ったら麺を入れ、箸とへらでほぐしながら、中火で炒め合わせる。全体に味がついて、汁けがなくなったら、皿に盛りつける。 (1人分625kcal)

      レシピ掲載日 1989.5.17

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                  主菜

                  豚そぼろピーマン

                  • 425kcal
                  副菜

                  小松菜とかまぼこの辛子あえ

                  • 62kcal
                  汁物

                  春雨としめじのスープ

                  • 39kcal

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