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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

切り干し大根の薄味煮

甘みのきいた煮ものは、なつかしいおいしさ。仕上げに三つ葉を加えて、香りをプラスします。

料理：

撮影： 小川勝彦

切り干し大根の薄味煮

材料 （4人分）

  • 切り干し大根　75g
  • 調味料
  • 　だし汁　1と1/2カップ
  • 　しょうゆ　小さじ1
  • 　砂糖　大さじ1
  • 　塩　小さじ1弱
  • 三つ葉　2束

熱量 66kcal（1人分）

作り方

  • 切り干し大根は水の中でもみ洗いして汚れを落とし、たっぷりの水に5分ほどつけてもどす。水けを絞って食べやすい長さに切る。

  • 三つ葉はさっとゆで、長さ4cmに切る。

  • 鍋に調味料を合わせ、切り干し大根を入れて火にかける。煮立ったら火を弱め、汁けがなくなるまで煮含める。最後に三つ葉を入れて、さっと合わせる。
    （1人分66kcal）

レシピ掲載日： 1989.3.2

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