副菜
切り干し大根の薄味煮
更新日 2025/7/15
撮影 小川勝彦
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材料
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4人分
- 切り干し大根75g
調味料
- だし汁1と1/2カップ
- しょうゆ小さじ1
- 砂糖大さじ1
- 塩小さじ1
- 三つ葉2束
作り方
調理
- 1
切り干し大根は水の中でもみ洗いして汚れを落とし、たっぷりの水に5分ほどつけてもどす。水けを絞って食べやすい長さに切る。
- 2
三つ葉はさっとゆで、長さ4cmに切る。
- 3
鍋に調味料を合わせ、切り干し大根を入れて火にかける。煮立ったら火を弱め、汁けがなくなるまで煮含める。最後に三つ葉を入れて、さっと合わせる。
（1人分66kcal）
レシピ掲載日 1989.3.2
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448kcal
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