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梅納豆のワンタンの皮包み揚げ

粉チーズと納豆の相性のよさにびっくり! 皮を茶巾にしぼると、見た目も楽しくておもてなしにも。

料理:

撮影: 小川勝彦

梅納豆のワンタンの皮包み揚げ

材料 (4人分)

  • ひき割り納豆 2パック
  • 梅干し 3個
  • ねぎ 少々
  • しょうが 少々
  • にんにく 少々
  • 粉チーズ 大さじ1
  • オイスターソース 小さじ2
  • ワンタンの皮 20枚
  • エンダイブ 適宜
  • 揚げ油 適宜

調理時間 

作り方

  • 梅干しは種を取り、包丁でたたいて細かく刻む。ねぎはみじん切りにして大さじ1、しょうがもみじん切りにして大さじ1/2、にんにくはすりおろして小さじ1を用意する。

  • ボールに納豆、1.、粉チーズ、オイスターソースを入れてよく混ぜ合わせる。

  • ワンタンの皮に2.を1/20量ずつ包み、口を茶巾にしぼって、高温の油でカリッと揚げ、エンダイブを敷いた器に盛る。

レシピ掲載日: 1986.7.2

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