主菜
しらす干しとかつお節のコロッケ&ポテトバーグ
更新日 2024/4/2
撮影 小川勝彦
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材料
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4人分
- じゃがいも700g※中5個
- しらす干し60g
- かつお節10g
- あさつき30g
- バター大さじ2
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
- 小麦粉適宜
- 溶き卵適宜
- パン粉適宜
- 揚げ油適宜
作り方
調理
- 1あさつきは小口切りにする。しらす干しは熱湯を回しかける。
- 2じゃがいもは6つ割りにして水にさらし、柔らかくゆでて水分をとばしたあと、熱いうちにつぶして、溶き卵1個分、バター、塩、こしょうを手早く混ぜ合わせる。【1】とかつお節も加えて混ぜ、バットに入れてさます。
- 3充分さめたら、12等分して俵形に整え、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつけて180℃の油できつね色になるまで揚げる。または、4等分して平らな円形にまとめ、小麦粉をつけて油で両面をこんがり焼く。
レシピ掲載日 1986.6.2
レビュー
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30分
264kcal
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