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主菜

鶏鍋照り焼き

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更新日 2024/4/2

鶏鍋照り焼き
撮影 小川勝彦

下味をつけた鶏肉をフライパンで焼きます。仕上げに、漬け汁をからめるのがポイント。七味唐辛子をふって。

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 20分

  • 費用目安

    約330円

  • カロリー

    -

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

滝沢真理

料理家

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      材料

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      4人分
      • 鶏もも肉
        2
      • 下味

        • しょうゆ
          大さじ3
        • 大さじ1と1/2
        • みりん
          大さじ1と1/2
      • ねぎ
        1
      • セロリ
        1
      • サラダ油
        大さじ2
      • 七味唐辛子
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 20
      1. 1
        もも肉は3~4cm角のそぎ切りにし、( )内の調味料に10分ほど漬けて下味をつける。
      2. 2
        ねぎは5cm長さに切って縦2つ割りにする。
      3. 3
        セロリは筋を取って5cm長さに切る。
      4. 4
        フライパンにサラダ油を熱して汁気をきった1.の肉を焼き、八分程度火が通ったらいったん取り出す。続いてセロリとねぎをさっと炒めてこれも取り出し、肉の漬け汁を入れて強火で軽く煮つめたあと、肉とセロリ、ねぎを戻し、フライパンをゆすって煮汁を全体にからめる。好みで七味または一味唐辛子をふる。

      レシピ掲載日 1986.3.2

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            滝沢真理

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                  今日の献立

                  主菜

                  鮭のレンジ南蛮漬け

                  • 189kcal
                  副菜

                  かぼちゃと油揚げのバターしょうゆ煮

                  • 213kcal
                  汁物

                  きのこのみそ汁

                  • 31kcal

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