close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

豆腐とひき肉のねぎ油炒め

ねぎとしょうがをじっくり炒め、ごま油に香りをつけるねぎ油。多めに作って保存しておくと便利です。

料理：

撮影： 小川勝彦

豆腐とひき肉のねぎ油炒め

材料 （4人分）

  • 絹ごし豆腐　3丁
  • 合いびき肉　250g
  • あさつき　1束
  • ねぎ　1本
  • しょうが　2かけ
  • 固形チキンスープの素　1個
  • 塩　小さじ1
  • 酒　大さじ1
  • ごま油　大さじ2
  • 水溶き片栗粉　適宜

調理時間 

作り方

  • 豆腐はふきんで包み、皿などで重しをして水きりする。

  • あさつきは小口切りにする。ねぎは3つのぶつ切り、しょうがは皮をよく洗い、それぞれたたいてつぶしておく。

  • 中華鍋にごま油とねぎ、しょうがを入れて中火にかけ、じっくり炒めて香りを出す。

  • ねぎとしょうがに軽く焦げ色がついたら取り出し、ひき肉をほぐしながら炒め、塩半量と酒をふったあと、水きりした豆腐をへらでくずしながら炒める。残りの塩とスープの素をほぐしながら入れ、水溶き片栗粉で全体をまとめ、仕上げにあさつきをふる。

レシピ掲載日： 1986.2.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

豆腐を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年08月02日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ8/17号

最新号

2021年8月02日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
7/27（火）～8/2（月）

【メンバーズプレゼント】バタークッキー、万能たれ、洗顔料をプレゼント

  • 食
  • 健康
  • 美容
  • 暮らし
もっと見る

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権
祝日移動のお知らせ
ブランドパーパス

食材からレシピを探す

食材一覧を見る