主菜
鶏肉とねぎの和風カレーマリネ
更新日 2025/6/20
撮影 岡本真直
レシピを作った人
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
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材料
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2人分
- 鶏もも肉（大）1枚
- ねぎ1本
マリネ液
- めんつゆ（3倍希釈）大さじ2
- 酢大さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- カレー粉小さじ1/2
- 水1/3カップ
- 塩少々
- こしょう少々
- 小麦粉適宜
- サラダ油大さじ4
作り方
下準備
・バットにマリネ液の材料を入れて混ぜる。
・ねぎは縦半分に切り、幅5mmの斜め切りにする。
・鶏肉は余分な脂肪を取り除き、一口大に切る。塩、こしょう各少々をふり、小麦粉適宜を薄くまぶす。
調理
- 1
ねぎは耐熱皿に広げ入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで1分ほど加熱する。マリネ液に加えて混ぜる。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ4を入れ、鶏肉を皮目を下にして並べ入れる。中火にかけ、パチパチと油がはねてきたら、裏返しながら揚げ色がつくまで5～6分揚げ焼きにする。油をきって【1】のバットに加えて混ぜ、なじむまで10分以上おく。
初出 オレンジページ 2018年6/17売号
レビュー
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質問
料理のきほん
461kcal
15分
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