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えびのトマトクリーム煮のレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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偏愛！　ガチ推しレシピ

主菜

えびのトマトクリーム煮

0(0件)

更新日 2024/4/4

#主菜
#洋食
#煮もの
#夏
#たまねぎ
#トマト缶
#生クリーム
#おもてなし
#エビ

撮影木村拓（東京料理写真）

トマトの酸味を加えたまろやかなクリーム煮。ご飯はもちろん、パスタにかけても合います。

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更新日 2024/4/4

費用目安
約250円
カロリー
383kcal
塩分
2.0g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

小林まさみ

料理家

会社勤めをしながら料理研究家を目指し、調理師学校で学ぶ。料理研究家やフードコーディネーターのアシスタントを経て独立。主婦になってから料理の道に入ったため、読者目線の無理のない、作りやすいレシピに定評がある。

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材料

無料でお試し！

2人分

むきえび（大）
250g
〈煮汁〉
- ホールトマト缶詰（400g入り）
  1/2缶
- 玉ねぎのすりおろし
  1/4個分
- にんにくのすりおろし
  小さじ1/4
- 生クリーム
  1/2カップ
- 砂糖
  小さじ1
- 塩
  小さじ1/2
- こしょう
  少々
オリーブオイル

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
むきえびは背に包丁で切り目を入れ、背わたがあれば竹串などで取り除く。
2
直径約24cmのフライパンに煮汁の材料を入れる。ホールトマトをつぶしながら混ぜ、えびを広げ入れる。強火にかけ、煮立ったら落としぶた※をし、中火で7分ほど煮込む。火を止め、オリーブオイル大さじ1/2を加えて混ぜる。温かいご飯（下記「ピクルスライス」がおすすめ）にかけていただく。 ※アルミホイルをフライパンの直径に合わせて切り、まわりを1cmほど内側に折り込み、穴をあけたもの。

初出　オレンジページ 2019年11月号

なぜガチ推しなのか？　担当編集によるアツい語りはこちら！▶

体ポカポカ冬に食べたいクリームメニュー♪

混ぜるだけ！　煮込みをかけたくなる絶品ライス

ピクルスライス

#副菜
#洋食

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魚介
野菜
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