汁物
玉ねぎとベーコンのスープ
更新日 2025/6/22
撮影 尾田学
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材料
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2人分
- 玉ねぎ1/3個
- ベーコン1枚
- 洋風スープの素（固形・ビーフ）1個
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
玉ねぎは縦に薄切りにする。ベーコンは幅1cmに切る。小さめの鍋に水2カップと、スープの素を入れて中火にかけ、煮立ったら玉ねぎとベーコンを加える。玉ねぎが透き通るまで煮て、塩、こしょう各少々で味をととのえ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2007年4/17売号
玉ねぎの豆知識
玉ねぎは通年手に入りますが、新玉ねぎの旬は春。ポリフェノールの一種であるケルセチンが体内の脂肪を分解して、コレステロールの吸収を抑制します。また、オリゴ糖が免疫力アップに貢献。腸内で善玉菌の栄養源となり、腸内環境を整えます。新鮮な玉ねぎを見分けるポイントは、皮が乾いてツヤがあり、かたく締まってずっしり重いものを選ぶこと。とがった部分がやわらかいものは避けましょう。
レビュー
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質問
料理のきほん
509kcal
20分
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