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主菜

さばの焼きびたし

0(0件)

更新日 2024/4/4

  • #主菜
  • #和食
  • #魚料理
  • #冬
  • #たまねぎ
  • #にんじん
  • #さば
撮影 尾田学

こんがりと焼いたさばに、あつあつのポン酢しょうゆをジュッとしみ込ませて。 玉ねぎとにんじんをからめて、さっぱりといただきます。

0(0件)

更新日 2024/4/4

  • 普通

  • 25分

  • 費用目安

    約80円

  • カロリー

    313kcal

  • 塩分

    2.7g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

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  • おすすめの献立

レシピを作った人

樋口 秀子

料理家

      8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      無料でお試し!

      2人分
      • さば(半身のもの)
        1枚
      • 玉ねぎ
        1/2個
      • にんじん
        1/4本
      • 市販のポン酢しょうゆ(あればゆず風味のもの)
        大さじ3
      • 塩
      • 小麦粉
      • サラダ油

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 25分
      1. 1
        さばは長さを5つ~6つに切り、塩少々を全体にふって10分ほどおく。玉ねぎは縦に薄切りにする。にんじんは皮をむき、縦にせん切りにする。玉ねぎとにんじんをさっと混ぜ、1/2量をバットに広げて入れておく。
      2. 2
        さばの水けをペーパータオルで拭き、全体に小麦粉を薄くまぶしつける。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、さばを皮目を下にして入れ、2分ほど焼く。焼き色がついたら裏返し、さらに2分ほど焼く。取り出して1のバットに入れ、残りの玉ねぎとにんじんをのせる。
      3. 3
        フライパンの汚れをペーパータオルでさっと拭き、ポン酢しょうゆを入れて中火にかける。ひと煮立ちしたら2に回しかけて全体を混ぜる。時間があれば10分ほどおいて味をなじませ、器に盛る。

      初出 オレンジページ 2007年1月号

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                        • #副菜

                        おすすめメニュー

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                          • ホルモン
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                        • 魚介

                          • マグロ
                          • イカ
                          • ムール貝
                          • カツオ
                          • たら
                        • 野菜

                          • なす
                          • キャベツ
                          • 小松菜
                          • さつまいも
                          • きゅうり
                        • その他の食材

                          • 厚揚げ
                          • 豆腐
                          • おから
                          • 納豆
                          • 豆乳
                        レシピ検索

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                        レシピを作った人

                        樋口 秀子

                        料理家

                            8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。

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                                今日の献立

                                主食

                                スピーディキーマカレー

                                • 319kcal
                                副菜

                                プチトマトのマリネ

                                • 109kcal
                                副菜

                                オクラのピクルス

                                • 22kcal
                                献立カレンダー