副菜
ささ身とねぎのさっぱりあえ
更新日 2025/6/19
レシピを作った人
藤野 嘉子
料理家
香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。３人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。
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材料
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2人分
- 鶏ささ身2本
- 万能ねぎ1/2束
- レモン汁小さじ1
- 塩少々
- 酒小さじ1
- 粗びき黒こしょう少々
作り方
調理
- 1
ささ身は塩少々をふる。万能ねぎは、長さ4cmに切って耐熱皿全体に広げ、ささ身をのせて酒小さじ1をふる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（500W）で2分加熱する。
- 2
ささ身の粗熱が取れたら、細かくほぐし、あれば白い筋を除いてボールに入れる。塩、粗びき黒こしょう各少々、レモン汁、耐熱皿に残った万能ねぎを加えてあえる。
初出 Cooking 2004年6/2売号
レビュー
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質問
384kcal
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