副菜
かつおとアボカドのおかずサラダ
更新日 2025/6/4
レシピを作った人
小田 真規子
料理家
栄養士
料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。
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材料
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2人分
- かつお（刺し身用）1さく
- アボカド1/2個
- 玉ねぎ1/2個
- サラダ油小さじ1
- しょうゆ大さじ1と1/2
- 酢大さじ1と1/2
- ごま油大さじ1
- 砂糖小さじ1/3
作り方
調理
- 1
フライパンにサラダ油小さじ1を中火で充分に熱し、やや強火にしてかつおを入れて全面を30秒ずつ焼いて取り出す。しょうゆ大さじ1/2をかけて全体になじませ、冷蔵庫でよく冷やす。
- 2
アボカドは種を取り、スプーンで一口大にすくってボールに入れる。玉ねぎは縦に薄切りにして、ボールに加える。
- 3
酢大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ1、ごま油大さじ1/2、砂糖小さじ1/3を混ぜ、合わせ調味料を作る。1のかつおを幅3～4mmに切って2に加え、合わせ調味料を加えて全体をあえる。
初出 Cooking 2006年3/17売号
レビュー
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料理のきほん
282kcal
15分
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