主菜
鶏肉とじゃがいものピリ辛蒸し
更新日 2025/6/19
撮影 尾田学
レシピを作った人
佐藤幸男
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材料
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2人分
- 鶏もも肉1枚
- じゃがいも（小）2個
- ねぎ1/2本
- しょうが1かけ
- 万能ねぎの小口切り2本分
たれ
- 片栗粉大さじ1
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1と1/3
- 砂糖小さじ1
- 豆板醤小さじ1
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
鶏肉は一口大に切る。ねぎは幅1cmの斜め切りにする。しょうがは皮をむいて薄切りにし、さらにそれぞれ3つ～4つに切る。ボールに鶏肉、ねぎ、しょうがを入れ、たれの材料を加えて、全体にもみ込む。じゃがいもは皮をむいて縦8等分のくし形に切る。
- 2
耐熱皿にじゃがいもを重ならないように並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W使用）で5分ほど加熱する。取り出して、盛りつけ用の耐熱の器に盛り、さめないようにラップをかけておく。
- 3
じゃがいもを加熱した耐熱皿に鶏肉を重ならないように並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W使用）で2分ほど加熱する。取り出してさっと混ぜ、2のじゃがいもの上にのせる。皿に残った蒸し汁を回しかけ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジ（600W使用）で3分ほど加熱する。ラップをはずし、万能ねぎを散らす。
初出 オレンジページ 2006年5/17売号
レビュー
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質問
25分
362kcal
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