主食

ちくわの卵とじ丼

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更新日 2025/6/9

ちくわの卵とじ丼

撮影渡辺修司

ちくわ、卵、のりの組み合わせが絶妙。しみじみおいしいシンプルどんぶりです。

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更新日 2025/6/9

かんたん
費用目安
約440円
カロリー
-
塩分
-

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

渡辺麻紀

料理家

白百合女子大学仏文科の在学中に、フランス料理研究家のアシスタントを務める。卒業後、「ル・コルドン・ブルー」代官山校に勤務し、渡仏、渡伊して本場の味を学ぶ。東京・目黒での料理教室やテレビ、雑誌、書籍などで活躍。フレンチをベースとした、スパイスやハーブを使った料理に定評があり、キッシュやテリーヌをはじめ「お店で買うもの」というイメージが強いフレンチのメニューを、家庭で作れるようアレンジしたレシピが人気。

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材料

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2人分

温かいご飯　どんぶり
2杯分
ちくわ
3本
卵
2個
焼きのり
適宜
紅しょうが
適宜
だし汁
1/2カップ
しょうゆ
小さじ2
みりん
小さじ2

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
ちくわは斜め切りにする。卵は割りほぐす。鍋にだし汁としょうゆ、みりん各小さじ2、ちくわを入れて中火にかける。
2
煮立ったら卵を回し入れ、1分ほどふたをして好みの半熟状にする。器にご飯を盛ってのりをちぎってのせ、ちくわの卵とじ、紅しょうがをのせる。

レシピ掲載日　2007.8.24

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渡辺麻紀

料理家

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