主食
とろ～り卵のオムそば
更新日 2025/6/5
撮影 対馬一次
レシピを作った人
長谷川よし子
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材料
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2人分
- 中華蒸し麺2玉
- 鶏もも肉1/2枚
- 玉ねぎ1/2個
- グリーンアスパラガス3本
スクランブルドエッグ
- 卵3個
- ピザ用チーズ50g
- 牛乳大さじ4
- サラダ油大さじ1と1/2
- 塩少々
- こしょう少々
- トマトケチャップ大さじ2
- とんカツソース大さじ2
作り方
下準備
●鶏肉は一口大に切る。
●玉ねぎは縦に幅5mmに切る。
●アスパラガスは根元の堅い部分を切り落として下1/3の皮を薄くむき、幅1cmの斜め切りにする。
●器にスクランブルドエッグの卵を割りほぐし、残りの材料を加えて混ぜ合わせる。
調理
- 1
蒸し麺は袋のまま、電子レンジで約2分加熱する。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱する。鶏肉を入れて炒め、色が変わったら玉ねぎ、アスパラガスを順に加えて炒める。塩、こしょう各少々をふり、トマトケチャップ、とんカツソース各大さじ2を加えてからめる。
- 3
蒸し麺を加え、菜箸でほぐすようにして炒め合わせ、器に盛る。
- 4
フライパンを洗って水けを拭き、サラダ油大さじ1/2を中火で熱する。卵液を一度に流し入れて木べらで大きく混ぜ、とろりとしたら等分に焼きそばにのせる。
（1人分781kcal、塩分3.4g）
レシピ掲載日 2002.6.17
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781kcal
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