主菜

焼き豚と青梗菜のしょうゆ煮

Name: 焼き豚と青梗菜のしょうゆ煮
Yield: 4人分
Ingredients: 市販の焼き豚 200g; 青梗菜 3株; しょうが 1かけ; しょうゆ煮用合わせ調味料; 水 1と1/2カップ; しょうゆ 大さじ2; 砂糖 大さじ2; 酒 大さじ1; 鶏ガラスープの素 小さじ1; 塩 少々; 片栗粉 大さじ1と1/2; サラダ油 大さじ1と1/2; ごま油 小さじ1

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更新日 2025/6/20

撮影対馬一次

火の通りが早い材料で、短時間に仕上げます。あつあつのご飯にかけて、どんぶりにしても。

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更新日 2025/6/20

普通
費用目安
約410円
カロリー
182kcal
塩分
3.1g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

長谷川よし子

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材料

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4人分

市販の焼き豚（かたまり）
200g
青梗菜
3株
しょうが（親指大）
1かけ
しょうゆ煮用合わせ調味料
- 水
  1と1/2カップ
- しょうゆ
  大さじ2
- 砂糖
  大さじ2
- 酒
  大さじ1
- 鶏ガラスープの素（顆粒）
  小さじ1
- 塩
  少々
片栗粉
大さじ1と1/2
サラダ油
大さじ1と1/2
ごま油
小さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
焼き豚は縦半分に切って厚さ5mmに切る。青梗菜は洗って根元の内側の土を落とし、水けをきって葉と茎に切り分け、それぞれ長さを3つ～4つに切る。しょうがは皮をむいて薄切りにする。計量カップに合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。器に片栗粉大さじ1と1/2を水大さじ3で溶いておく。
2
フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を強めの中火で熱し、しょうがを香りが立つまで炒める。青梗菜の茎、葉、焼き豚の順に加えて、青梗菜が少ししんなりとするまで炒める。
3
合わせ調味料を加え、煮立ったら中火にして5分ほど煮る。水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから加え、手早く混ぜてとろみがついたら、ごま油小さじ1を加えてひと混ぜし、器に盛る。
（1人分182kcal、塩分3.1g）

レシピ掲載日　2002.3.17