汁物
にらともやしのスープ
更新日 2025/9/8
撮影 対馬一次
レシピを作った人
上田 悦子
料理家
料理・洋菓子研究家。神戸で長年、お菓子教室を主宰するほか、人気洋菓子店「ティータイム」(パティシエのご長男経営の「ラトリエ・ドゥ・マッサ」へと発展)のオーナー。飾らない人柄で、家庭的で親しみやすいお菓子に定評あり。
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材料
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2人分
- もやし1/4袋
- にら3本
- 洋風スープの素（固形）1個
- 白いりごま適宜
- 片栗粉小さじ2
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
にらは長さ5cmに切る。片栗粉小さじ2は水大さじ1と1/2で溶き、水溶き片栗粉を作る。
- 2
鍋に水360mlを沸かし、スープの素をほぐし入れて溶かし、もやしとにらを加えてひと煮立ちさせる。塩、こしょう各少々で味をととのえ、水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから回し入れ、手早く混ぜてとろみをつける。器に盛り、いりごまをふる。
熱量30kcal、塩分1.1g（1人分）
レシピ掲載日 2001.12.2
レビュー
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282kcal
20分
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