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カリカリ豚豆腐　キムチだれかけのレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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主菜

カリカリ豚豆腐　キムチだれかけ

0(0件)

更新日 2024/4/3

#主菜
#韓国料理
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#通年
#キムチ
#豚バラ肉
#塩分控えめ
#豆腐

撮影大井一範

カリッと香ばしい豚肉に、ほどよい辛さのトロッとしたキムチだれが､絶妙なおいしさ！

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更新日 2024/4/3

普通
費用目安
約250円
カロリー
328kcal
塩分
0.6g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

夏梅美智子

料理家

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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4人分

木綿豆腐
2丁
豚バラ薄切り肉
180g
青じその葉
10枚
きゅうり
1本
ねぎ
1/2本
キムチだれ
- 白菜キムチ
  50g
- 酢
  大さじ2
- サラダ油
  大さじ2
- 塩
  少々
- こしょう
  少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
青じその葉は軸を切り、4等分に切る。きゅうりは斜め薄切りにしてから細切りにする。ねぎは斜め薄切りにして水にさらし、絞って水けをきる。キムチはみじん切りにし、キムチだれの他の材料と混ぜ合わせる。
2
豚肉はフライパンに広げながら重ならないように並べ、中火にかける。肉から出てくる脂をペーパータオルで吸い取りながら、両面が少し焦げてカリカリになるくらいまで焼く。残りも同様に焼く。
3
器に豆腐を並べ、青じその葉、きゅうり、ねぎ、豚肉をのせる。食べる直前にキムチだれをかける。（1人分328kcal、塩分0.6g）

レシピ掲載日　2001.6.17

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