カリカリ豚豆腐　キムチだれかけ

1. 1

   青じその葉は軸を切り、4等分に切る。きゅうりは斜め薄切りにしてから細切りにする。ねぎは斜め薄切りにして水にさらし、絞って水けをきる。キムチはみじん切りにし、キムチだれの他の材料と混ぜ合わせる。
2. 2

   豚肉はフライパンに広げながら重ならないように並べ、中火にかける。肉から出てくる脂をペーパータオルで吸い取りながら、両面が少し焦げてカリカリになるくらいまで焼く。残りも同様に焼く。
3. 3

   器に豆腐を並べ、青じその葉、きゅうり、ねぎ、豚肉をのせる。食べる直前にキムチだれをかける。 （1人分328kcal、塩分0.6g）

レシピ掲載日　2001.6.17