副菜
キャベツのガーリックオイルサラダ
更新日 2025/7/24
撮影 尾田学
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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2人分
- キャベツの葉（大）2枚
- にんにく1/2かけ
- 青のり大さじ1
- サラダ油大さじ大さじ2
- しょうゆ大さじ1/2
作り方
調理
- 1
キャベツはしんを取り除いて太めのせん切りにし、ボールに入れる。にんにくは包丁の腹などを使ってつぶす。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ2とにんにくを入れて中火にかけ、にんにくがきつね色になったら取り出す。火を強め、油からうっすらと煙が出たらキャベツのボールに加えて混ぜる。キャベツがしんなりしたら、しょうゆ大さじ1/2、青のりを加えて混ぜ、器に盛ってにんにくをのせる。
（１人分128kcal、塩分0.7g）
レシピ掲載日 2000.6.2
レビュー
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料理のきほん
419kcal
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