主食
たけのこと焼き豚の混ぜご飯
更新日 2025/6/21
撮影 対馬一次
レシピを作った人
田口 成子
料理家
料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。
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材料
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2人分
- 温かいご飯 茶碗2杯分
- たけのこの水煮1/3個
- 市販の焼き豚80g
- 万能ねぎ1本
- だし汁1/2カップ
- 塩小さじ1/3
- しょうゆ大さじ1
作り方
調理
- 1
たけのこは約1cm四方の薄切りに、焼き豚は約1cm角に切る。万能ねぎは根元を切って小口切りにする。
- 2
鍋にだし汁、塩小さじ1/3、しょうゆ大さじ1とたけのこを入れて中火にかけ、4～5分煮る。焼き豚を加えて煮立ったら火を止め、汁ごとご飯に混ぜ合わせる。茶碗に盛り、万能ねぎをのせる。
（１人分380kcal、塩分3.5g）
レシピ掲載日 2000.4.2
レビュー
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380kcal
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