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副菜

じゃがいもベーコンきんぴら

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更新日 2024/4/3

#副菜
#和食
#きんぴら
#通年
#じゃがいも

撮影対馬一次

じゃがいもとベーコンを使った、新感覚の洋風きんぴらです。しょうゆが入って、ご飯にもよく合います。

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更新日 2024/4/3

普通
費用目安
約110円
カロリー
183kcal
塩分
1.3g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

武蔵裕子

料理家

両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

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材料

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4人分

じゃがいも
2個
ベーコン
4枚
赤唐辛子
1/2本
粉チーズ
適宜
薄口しょうゆ
大さじ2/3
サラダ油
砂糖
酒
しょうゆ
粗びき黒こしょう

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
じゃがいもは皮をむき、厚さ3～4mmに切ってから細切りにして水に2～3分さらす。ざるに上げて水けをきり、さらにペーパータオルで水けをよく拭く。ベーコンは幅1cmに切る。赤唐辛子はキッチンばさみなどでへたを切って種を出し、小口切りにする。
2
フライパンにサラダ油大さじ1と赤唐辛子を入れて弱火で熱し、油が温まったら強火にしてベーコンを炒める。ベーコンの脂が充分に出たらじゃがいもを加え、砂糖小さじ1、酒大さじ1/2を順に加えて炒め合わせる。薄口しょうゆ大さじ2/3を加えて汁けがほぼなくなるまで炒めたら、しょうゆ大さじ1/2を加えて完全に汁けがなくなるまで炒める。器に盛り、粉チーズ、粗びき黒こしょう各適宜をふる。（１人分183kcal、塩分1.3g）

レシピ掲載日　2000.3.2

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