副菜
キャベツとたくあんのもみ漬け
更新日 2025/7/24
撮影 岡本真直
レシピを作った人
藤野 嘉子
料理家
香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。３人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。
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材料
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2人分
- キャベツの葉2枚
- たくあん5cm
- 青じその葉1枚
- 塩小さじ1
作り方
調理
- 1
キャベツは幅1cmのざく切りにする。たくあんは縦に薄切りにしてから、細切りにする。青じそは細切りにする。
- 2
ボールにキャベツ、たくあん、青じそを入れ、塩小さじ1/5を加えて手でかるくもみ、キャベツがしんなりとしたらでき上がり。
（１人分20kcal 塩分2.3g）
レシピ掲載日 2000.3.17
キャベツの豆知識
キャベツは春と冬に旬を迎え、ビタミンCや食物繊維が豊富です。ずっしりとした重みがあり、葉がしっかり巻かれているものが新鮮な証拠。カットされている場合は、切り口が変色していないものを選びましょう。
【キャベツについて詳しくはこちら】
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レビュー
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267kcal
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