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主菜

豚肉と三つ葉の卵とじ

0(0件)

更新日 2024/4/3

  • #主菜
  • #和食
  • #卵とじ
  • #通年
  • #卵
  • #豚ひき肉
  • #三つ葉
撮影 対馬一次

甘辛く煮た豚肉を、卵でふんわりととじて。ご飯にのせて、どんぶりにしても。三つ葉の香りがアクセント。

0(0件)

更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 20分

  • 費用目安

    約240円

  • カロリー

    280kcal

  • 塩分

    1.8g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

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  • おすすめの献立

レシピを作った人

村田裕子

料理家

       

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      無料でお試し!

      2人分
      • 卵
        3個
      • 豚ひき肉
        100g
      • 三つ葉
        1/2束
      • 車麩(小)
        6個
      • (なければ玉麩12個)
      • ねぎ
        1/2本
      • だし汁
        1カップ
      • 砂糖
      • しょうゆ(あれば薄口しょうゆ)
      • みりん

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 20分
      1. 1
        麩は水に5~10分つけてもどし、柔らかくなったら水けを絞る。ねぎは幅5mmの斜め薄切りにする。三つ葉は根を切り落とし、長さ3cmに切る。器に卵を割りほぐす。
      2. 2
        鍋にだし汁、砂糖大さじ1/2、しょうゆ大さじ1、みりん小さじ2を入れて中火で熱し、砂糖が溶けたら麩を加えてふたをする。3分ほど煮たら豚ひき肉を加え、麩をくずさないように菜箸でほぐしながら1~2分煮て、アクを取り除く。
      3. 3
        豚ひき肉の色が変わったら、ねぎと三つ葉を加える。ひと煮立ちしたら、溶き卵を菜箸に伝わらせながら全体に流し入れる。すぐにふたをして弱火にし、1分煮て火を止める。さらに3分ほどそのままおいて蒸らし、器に盛る。 (1人分280kcal、塩分1.8g)

      レシピ掲載日 1999.10.17

      \ オレペAIが選んだ /
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                          • #野菜料理
                          • #副菜

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                            • カツオ
                            • たら
                          • 野菜

                            • なす
                            • キャベツ
                            • 小松菜
                            • さつまいも
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                          • その他の食材

                            • 厚揚げ
                            • 豆腐
                            • おから
                            • 納豆
                            • 豆乳
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                          レシピを作った人

                          村田裕子

                          料理家

                               

                              質問

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                                  今日の献立

                                  主食

                                  スピーディキーマカレー

                                  • 319kcal
                                  副菜

                                  プチトマトのマリネ

                                  • 109kcal
                                  副菜

                                  オクラのピクルス

                                  • 22kcal
                                  献立カレンダー