副菜
鮭缶と三つ葉のおろしあえ
更新日 2025/7/15
撮影 尾田学
レシピを作った人
大久保恵子
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材料
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4人分
- 鮭（缶詰・200g入り）1缶
- 大根1/2本
- 三つ葉3束
- 黄菊5個
- 市販のポン酢しょうゆ適宜
- 塩少々
作り方
調理
- 1
鮭は缶汁をきり、皮と骨を取り除いてざっとほぐす。大根は皮をむいてすりおろし、ざるに上げて水けをかるくきる。黄菊は花びらを摘む。
- 2
塩少々を加えた熱湯に三つ葉を入れてさっとゆで、冷水にとって水けを絞る。同じ湯に黄菊を入れ、さっとゆでてざるに上げ、流水の下でさまして水けを絞る。三つ葉は根元を切って長さ4cmに切る。大根おろしをボールに入れ、黄菊を加えて混ぜる。
- 3
器に鮭、三つ葉、合わせた大根おろしと黄菊を盛り、市販のポン酢しょうゆ適宜をかけて、全体を混ぜていただく。
（1人分112kcal、塩分1.3g）
レシピ掲載日 1999.10.17
レビュー
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質問
182kcal
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