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主菜

にんにくだれの焼き肉

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更新日 2024/4/3

#主菜
#和食
#肉料理
#通年
#牛薄切り肉

撮影尾田学

にんにくの風味をしっかりきかせた、スタミナ満点の焼き肉。野菜をたっぷり添えれば、栄養バランスも○。

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更新日 2024/4/3

普通
費用目安
約1040円
カロリー
317kcal
塩分
2.2g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

千葉道子

料理家

料理研究家。和食を中心とする料理教室を主宰。「元気に生きる源泉は食にある」を持論とし、日々の食事の大切さを説く。朝日カルチャーセンター料理教室講師を長く務めた。テレビ、新聞、雑誌などのメディアで活躍するほか、料理の著書多数。

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材料

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4人分

牛肉（焼き肉用）
350g
グリーンアスパラガス
8本
かぼちゃ
1/8個
ねぎ（白い部分）
1と1/2本
好みでサンチュ（またはサニーレタス、サラダ菜）の葉
8枚
たれ
- にんにくのすりおろし　大
  1かけ分
- ねぎのみじん切り
  大さじ3
- 白すりごま
  大さじ1と1/3
- しょうゆ
  大さじ3
- ごま油
  大さじ1と1/3
- 砂糖
  大さじ1
サラダ油

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
アスパラガスは根元を切り、茎の堅い部分の皮をむく。かぼちゃはスプーンなどで種とわたを取り除き、縦に厚さ3～4mmに切る。ねぎは長さ3cmに切る。フライパンにサラダ油小さじ2を入れて中火で熱し、アスパラガス、かぼちゃ、ねぎをそれぞれ色よく焼き、バットなどに取り出す。
2
ボールにたれの材料を混ぜ合わせ、牛肉を入れて全体にからめる。フライパンにサラダ油適宜を入れて強火で熱し、牛肉を入れて両面を色よく焼く。1の野菜とともに器に盛り、好みでサンチュを添えて、焼き肉を巻いていただく。（1人分317kcal、塩分2.2g）

レシピ掲載日　1999.8.17

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