主食
オープンオムライス
更新日 2025/6/20
撮影 対馬一次
レシピを作った人
長谷川佳子
クックモード
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材料
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2人分
卵液
- 卵4個
- ピザ用チーズ60g
- 牛乳大さじ4
- ご飯 どんぶり2杯分
- 玉ねぎ1/4個
- 鶏もも肉1/2枚
- グリーンピース（冷凍）大さじ3
- サラダ油大さじ2
- トマトケチャップ大さじ3
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
ボールに卵液の材料を入れてよく混ぜておく。玉ねぎはみじん切りにし、鶏肉は一口大に切る。グリーンピースは室温で解凍する。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火にかけ、鶏肉を炒める。鶏肉の色が変わったら、玉ねぎを加えてしんなりとするまで炒める。
- 3
ご飯を加え、木べらでご飯を焼きつけるように混ぜながら炒める。ご飯がパラッとしたら、トマトケチャップ大さじ3～4、塩、こしょう各少々を加え、全体をよく混ぜる。グリーンピースを加えてさっと混ぜ、1/2量ずつ皿に盛る。
- 4
フライパンをさっと洗って水けを拭き、サラダ油大さじ1を入れて強火で熱する。卵液を1滴落としてすぐにシュワッと広がる熱さになったら、一気に卵液を入れる。
- 5
木べらで大きくかき混ぜ、半熟状になったら火を止め、ご飯の上に1/2量ずつかける。
（1人分893kcal、塩分3.0g）
レシピ掲載日 1999.6.2
レビュー
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料理のきほん
893kcal
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