副菜
新玉ねぎのまるごとホイル焼き
更新日 2025/6/20
撮影 対馬一次
焼くだけのシンプルなおいしさは、新玉ねぎだからこそ。削り節とポン酢しょうゆをかけて召し上がれ。
更新日 2025/6/20
かんたん
- 費用目安
約90円
- カロリー
74kcal
- 塩分
0.7g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
レシピを作った人
三宅 郁美
料理家
東京・目白の料理サロン「Le Tablier Blanc（ル タブリエ ブラン）」主宰。パリの「ル・コルドンブルー」「エコール・りっつ・エスコフィエ」で料理やお菓子を本格的に学び、ニューヨークで料理講師を務めた経験を持つ。本格的でありながら、簡単に作れるレシピが評判。
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材料
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2人分
- 新玉ねぎ2個
- 削り節10g
- ポン酢しょうゆ適宜
- バター適宜
作り方
調理
- 1
玉ねぎは皮をむく。15cm四方に切ったアルミホイル2枚を用意し、片面全体にバターを薄く塗って、玉ねぎを1個ずつぴっちりと包む。
- 2
オーブントースター（または魚焼き用グリル）に【1】を入れ、10分ほど焼く。ホイルから取り出し、縦半分のところに根元近くまで切り込みを入れる（切り離さないように気をつけて）。皿に盛り、削り節を1/2量ずつかける。ポン酢しょうゆを好みの量かけていただく。
（1人分74kcal、塩分0.7g）
レシピ掲載日 1999.5.2
玉ねぎの豆知識
玉ねぎは通年手に入りますが、新玉ねぎの旬は春。ポリフェノールの一種であるケルセチンが体内の脂肪を分解して、コレステロールの吸収を抑制します。また、オリゴ糖が免疫力アップに貢献。腸内で善玉菌の栄養源となり、腸内環境を整えます。新鮮な玉ねぎを見分けるポイントは、皮が乾いてツヤがあり、かたく締まってずっしり重いものを選ぶこと。とがった部分がやわらかいものは避けましょう。
レビュー
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質問
526kcal
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