副菜
更新日 2025/6/18
福山秀子
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ほうれん草は塩少々を加えたたっぷりの熱湯に、根元のほうから入れてさっとゆでる。水にとって水けをざっと絞り、しょうゆ洗いをしてさらに絞り、長さ3cmに切る。
白ごまはフライパンに入れて弱火にかけ、香ばしくいってすり鉢に移す。すりこ木でみそ状になるまですったら、ほうれん草の水けをよく絞って加え、しょうゆ、砂糖各小さじ2も入れて全体をよく混ぜ、味をととのえる。
（1人分67kcal 塩分0.7g）
レシピ掲載日 1999.1.16
福山秀子
465kcal
