主菜
帆立てのベーコン巻きフライ
更新日 2024/4/3
撮影 白根正治
レシピを作った人
長谷川佳子
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材料
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4人分
- 帆立て貝柱8個
- ベーコン8枚
- 溶き卵1個分
- 塩
- こしょう
- 小麦粉
- パン粉
- 揚げ油
作り方
調理
- 1帆立ては両面に塩、こしょう各少々をふる。ベーコン1枚を広げて縦に置き、真ん中よりやや手前に帆立て1個をのせて、手前からくるくると巻く。ボールに溶き卵と水大さじ3を入れ、よく混ぜ合わせる。
- 2小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。揚げ油を高めの中温（180 ℃。パン粉を少量落とすと、すぐにシュワッと音を立てて広がる程度）に熱し、帆立てを1個ずつ静かに油に入れる。菜箸で返しながら1～2分揚げ、ほんのりときつね色になったら、最後に火を強めて、からりとしたところで揚げ網にとる。 （1人分359kcal 、塩分1.9g）
レシピ掲載日 1998.11.17
レビュー
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料理のきほん
359kcal
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