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主菜

カルビの韓国風炒め

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更新日 2024/4/3

#主菜
#韓国料理
#炒めもの
#冬
#まいたけ
#長ねぎ
#お弁当
#牛肉

撮影大井一範

ピリ辛の下味をお肉にじっくりしみ込ませて。たっぷりの野菜とどうぞ。

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更新日 2024/4/3

普通
20分
費用目安
約320円
カロリー
268kcal
塩分
2.2g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

夏梅美智子

料理家

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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4人分

牛カルビ肉
400g
ねぎ
1本
まいたけ
2パック
下味
- しょうゆ
  大さじ3
- 砂糖
  大さじ1と1/2
- しょうがのすりおろし
  大さじ1と1/2
- にんにくのみじん切り
  小さじ1と1/2
- 一味唐辛子
  小さじ1/2
サラダ油
酒

安全に調理していただくために

作り方

調理

20分

1
牛肉は幅1.5 cmの食べやすい大きさに切る。ボールに肉を入れ、下味の材料を加えて手でよくもみ込み、約10分おく。ねぎは幅5mmくらいの斜め切り、まいたけは石づきを切って、食べやすくほぐす。
2
フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、肉を入れて手早く混ぜながら、色が変わるまで炒める。
3
ねぎ、まいたけを加え、酒大さじ1をふって炒め合わせ、野菜がしんなりしたら器に盛る。（1人分268kcal、塩分2.2g）

レシピ掲載日　1998.11.2

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